こてちんの気まぐれ日記

純粋に『麺』と『スープ』を楽しみたかったので、
一番シンプルなラーメンを注文しました。
始めの一杯目の麺は、『バリカタ』を注文、
替え玉で『ハリガネ』を注文しました。
麺は、細麺でのどごしも良く、スープも濃厚でまろやかでした。
スープですが、“豚骨”独特の獣臭さもなく、
しっかりとした下処理がされていると思います。

サイドメニューで頼んだ餃子も、ゆず胡椒が添えられていて
それをつけて食べると、今までにない新鮮さが有りました。
この組み合わせ、自分は好きで、嬉しい発見です。